Существует огромное множество кулинарных рецептов, которые уникальны каждый по своему. Даже очень часто так случается, что при приготовлении двух одинаковых блюд, по одному и тому же рецепту, но в разное время, вкус, внешний вид и аромат этих двух кулинарных близнецов совершенно не совпадают. И совсем не понятно почему так происходит, толи овощи с разных огородов, рыба с другого озера, или же вода не из того источника. По истине так и рождается новый рецепт, когда нет под рукой того или иного ингридиента, требуемого рецептом, повар заменяет его чем-то примерно похожим, с одного и того же семейства или же просто случайно нарушает последовательность приготовления при нарезке, термообработке, смешивании и т.д.
Кулинарный рецепт - руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пи
...
Читать дальше »
► Категория: ♦ — КУЛИНАРИЯ |
Просмотров: 957 |
Опубликовано: 04.04.2016
|
|
